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小黄鱼炖豆腐的做法

菜系及功效:家常菜谱

小黄鱼炖豆腐的制作材料:

主料:小黄鱼,豆腐,料酒,盐,糖,鸡精,酱油,葱,姜,花椒,八角,淀粉,蒜,食用油

小黄鱼炖豆腐的特色:

鱼肉鲜嫩,风味独特。

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1. 将小黄鱼洗净蘸少许淀粉,豆腐切成长方条用开水焯一下捞出,葱、姜、蒜洗净切成末;

2. 坐锅点火倒油,油热将鱼逐条放入锅内炸八成熟捞出待用;

3. 锅内留余油,油热放入八角、花椒、葱、姜、大蒜煸炒出香味,加入酱油、盐、糖、料酒、鸡精,倒入小黄鱼、豆腐炖10分钟即可出锅。
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