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蚝油牛肉烩饭的做法

菜系及功效:精品主食

蚝油牛肉烩饭的制作材料:

主料:牛肉薄片 150公克 秋葵 5条 葱 1支 辣椒 1/2条 沙拉油 1又1/2大匙 蚝油 2大匙 水 1/2杯 太白粉水(太白粉 1/2大匙加水2大匙) 热白饭 1碗 酱油 1/2大匙 沙拉油 1小匙 太白粉 1小匙

怎么做蚝油牛肉烩饭 ,蚝油牛肉烩饭的做法,蚝油牛肉烩饭制作方法:

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(1)将秋葵切斜片、葱切段、辣椒切丝备用。 

(2)将牛肉薄片加入腌料腌10分钟后,起油锅,倒入腌好的牛肉,迅速翻动,炒至半熟起锅备用。 

(3)另起油锅烧热1又1/2大匙的沙拉油,放入葱段、辣椒丝爆香,依序放入秋葵、蚝油、水略为翻炒后,再放入先前炒半熟的牛肉片拌炒至八分熟。 

(4)最后将太白粉水拌匀,慢慢倒入锅中,用锅铲拌动约10秒钟,芶芡成浓稠状即可起锅。

(5)将白饭盛在餐盘上,淋上蚝油牛肉烩汁即可食用。
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