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山西小吃大全,山西小吃做法--共有:[89]道山西小吃
  • 猪血灌肠
    菜系及功效:山西小吃
    洗净的猪大肠1挂,精粉1500克,一头猪血,精盐70克,芝麻油、花椒、八角、生姜末各50克,葱250克。
  • 油糊角
    菜系及功效:山西小吃
    黍面粉或面粉l千克,红豆600克,白糖100克,鸡蛋150克,豆腐、韭菜各200克,粉丝、芝麻各50克,植物油、酱油、芝麻油、精盐各适量。
  • 火腿月饼
    菜系及功效:山西小吃
    精面粉8000克,植物油1250克,熟猪油1250克,鸡蛋750克,白糖3500克,白砂糖1725克,饴糖1000克,熟芝麻、碎核桃仁、青丝各750克,碎火腿1725克,精盐、花椒粉、胡椒粉、茴香、味精、料酒、桂花、苏打粉、葱、姜、碳酸氢铵各适量。
  • 山西玫瑰饼
    菜系及功效:山西小吃
    精面粉500克,白糖、熟猪油各200克,核桃仁75克,熟面粉85克,玫瑰酱50克,芝麻15克。
  • 静乐干馍
    菜系及功效:山西小吃
    面粉1000克,芝麻油200克,红糖150克。
  • 晋中疤饼
    菜系及功效:山西小吃
    精面粉、酵面、食碱各适量,黄豆大的石子若干。
  • 尧王饼
    菜系及功效:山西小吃
    白面粉500克,食碱、老酵面头各少许。
  • 刀拔面
    菜系及功效:山西小吃
    面粉500克,水350克。
  • 山西红脸烧饼
    菜系及功效:山西小吃
    白面1000克,红糖150克,精盐、花椒粉各适量。
  • 龙凤面
    菜系及功效:山西小吃
    精面粉500克,鸡蛋、菠菜、香菜、虾米、胡椒粉、精盐、芝麻油、五香粉、辣椒油各适量。
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