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上海小吃大全,上海小吃做法--共有:[148]道上海小吃
  • 小肉面
    菜系及功效:上海小吃
    面条1000克,猪精肉500克,鲜酱油100克,料酒25克,猪油10克,姜5克。
  • 荠菜肉馄饨
    菜系及功效:上海小吃
    大馄饨面皮1300克,肉末750克,荠菜1500克,精盐40克,白糖、料酒各25克,芝麻油50克,味精15克,鲜汤、熟猪油各适量。
  • 上海鸡丝伊府面
    菜系及功效:上海小吃
    面粉250克,生粉15克,新鲜绿叶菜30克,鸡蛋125克,肉丝、鸡丝、熟笋丝各50克,植物油500克(实耗100克),鲜汤1500克,精盐8克,芝麻油10克,料酒适量。
  • 桂花赤豆汤
    菜系及功效:上海小吃
    大红袍赤豆500克,白糖200克,桂花45克。
  • 盒子酥
    菜系及功效:上海小吃
    面粉500克,豆沙馅、熟猪油各250克,白糖猪板油丁100克,植物油500克(约耗100克)。
  • 牛奶面衣饼
    菜系及功效:上海小吃
    面粉200克,鲜牛奶250克,白糖100克,生油75克,果酱200克。
  • 开洋葱油面
    菜系及功效:上海小吃
    精粉面条500克,干开洋(大海米)60克,葱100克,鲜汤1500克,熟猪油200克,料酒、味精、精盐各6克。
  • 蟹粉小笼
    菜系及功效:上海小吃
    精面粉1000克,鲜酵母1块,肥瘦猪肉600点,蟹黄粉200点,料酒、白糖各25克,精盐35克,酱油15克,味精10克,肉皮冻500克,葱姜末、胡椒粉各适量。
  • 百合糯米粥
    菜系及功效:上海小吃
    糯米、百合各250克,小红枣100克,白糖200克。
  • 鲜肉糯米油煎饼
    菜系及功效:上海小吃
    糯米900克,面粉100克,净猪前腿肉300克,白糖15克,精盐10克,味精3克,料酒5克,食碱10克,豆油1300克(约耗油400克),葱姜汁少量。
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