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肝肾米饭的做法

菜系及功效:骨质疏松食谱
口味:甜味 工艺:

肝肾米饭的制作材料:

主料:粳米150克
辅料:猪肝50克,猪腰子50克
调料:猪油(炼制)25克,姜汁5克,料酒10克,白砂糖30克

怎么做肝肾米饭 ,肝肾米饭的做法,肝肾米饭制作方法:

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1. 将猪肝去血水后洗净切成薄片块;
2. 猪肾对半剖开,去除臊腺筋膜后洗净,并切成薄片;
3. 然后将猪肝块、猪肾块一同置于碗中,用熟油、姜汁、酒及白糖拌匀腌渍数分钟;
4. 将粳米淘洗干净后置于锅中,加入适量清水按常规方法焖煮成饭;
5. 待煮至水快干时,将猪肝块、猪肾块,平铺于米饭上;
6. 再用小火将饭焖至熟透即成。
小帖士-健康提示:
1. 本品具有滋补肝肾之功效,适于肝肾亏虚型骨质疏松症患者食用;
2. 症见腰脚酸痛无力、头晕眼花、面色苍白等。

小帖士-食物相克:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

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