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芝麻酱

芝麻酱特别提示:每天10~20克

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芝麻酱知识介绍:

芝麻酱是采用优质白芝麻或黑芝麻等加工而成,成品为泥状,有浓郁的炒芝麻香味。它既是调味品,又有其独特的营养价值。可佐餐,可拌凉菜,亦可作为火锅的调味酱汁使用,全国各地均有生产。
芝麻酱有黄色和黑色两种,以色正、味纯、无浮油、无杂质者为佳品。

芝麻酱营养分析:

1. 芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质,有很高的保健价值;
2. 芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多,仅次于虾皮,经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处;
3. 芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍,经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用,还能纠正和预防缺铁性贫血;
4. 芝麻酱含有丰富的卵磷脂,可防止头发过早变白或脱落;
5. 芝麻含有大量油脂,有很好的润肠通便作用;
6. 常吃芝麻酱能增加皮肤弹性,令肌肤柔嫩健康。

芝麻酱补充信息:

芝麻酱应存放在干爽、通风和阴凉的环境中,或置冰箱中冷藏。

芝麻酱适合人群:

一般人群均可食用
1. 尤其适合骨质疏松症、缺铁性贫血、便秘患者食用;
2. 重度肥胖者不宜食用。

芝麻酱食疗作用:

芝麻味甘,性平;
有补中益气、润五脏、补肺气、止心惊、填髓之功效;
可用于治疗肝肾虚损、眩晕、肠燥便秘、贫血等症。

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芝麻酱菜谱,芝麻酱食谱
  • 羊杂碎汤 羊肚200克,羊肥肠(大肠)200克,羊肉(肥瘦)200克
  • 豆干拌黄瓜 黄瓜300克,豆腐干200克调料:大蒜(白皮)10克,盐3克,酱油5克,醋
  • 三味鸡丝 公鸡500克
  • 麻辣春笋 春笋1000克调料:芝麻酱50克,味精3克,料酒10克,白砂糖5克,盐6克
  • 口水鸡 乌皮土仔公鸡1000克,花椒油10克,白糖10克,芝麻酱10克,姜蒜汁30
  • 麻酱腰花 猪腰180克。调料:浓缩鸡汁,盐,味精,芝麻酱,白糖,香油各适量。
  • 麻酱拌白菜心 白菜700克调料:芝麻酱50克,白砂糖30克,醋20克,香油10克
  • 炒肉拉皮 猪肉(瘦)100克,粉皮300克,木耳(水发),15克
  • 涮羊肉(三) 羊肉(瘦)2000克调料:芝麻酱20克,黄酒10克,腐乳汁10克,韭菜花2
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  • 棒棒粉皮 粉皮200克,黄瓜100克调料:醋10克,芝麻酱20克,白砂糖8克,辣椒油
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