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燒酒蝦的做法

菜系及功效:港台菜

燒酒蝦的制作材料:

主料:草蝦 10隻 米酒 1/2瓶 鹽,冰糖 各少許 水 2杯 中藥材:當歸 2錢 黃耆 適量 廣陳皮 少許 枸杞 少許 紅棗 2粒 鹹橄欖 1粒

怎么做燒酒蝦 ,燒酒蝦的做法,燒酒蝦制作方法:

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(1)先將中藥材以2杯的水燉煮15分鐘。 

(2)再將其他材料放入,煮開後在湯表面點火將酒精燒盡後即可食用。 

可以用全酒煮燒酒蝦,但必須將材料同時放入,等到水滾之後再放入草蝦,如此蝦肉才不會因過度加熱而老化。
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