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炸雪丽豆沙的做法

菜系及功效:鲁菜 甜品点心 便秘食谱 清热解毒食谱
口味:甜味 工艺:酥炸

炸雪丽豆沙的制作材料:

主料:红豆沙300克
调料:鸡蛋清100克,白砂糖50克,植物油70克,淀粉(豌豆)50克

炸雪丽豆沙的特色:

丸子乳白,甜香可口。

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1.蛋清放盘中抽打成泡沫状,加干淀粉搅匀成雪丽糊。
2.豆沙馅做成10个直径2.5厘米的丸子,蘸雪丽糊旋转后轻轻提起;放温植物油中炸透,呈乳白色时盛入盘内,撒上白糖即成。

炸雪丽豆沙的制作要诀:

因有过油炸制过程,需准备植物油约1000克。
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