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闽菜大全,闽菜做法--共有:[263]道闽菜
  • 莲藕拌蕨菜
    菜系及功效:闽菜
    主料:蕨菜
    辅料:莲藕
  • 太极芋头 [图]
    菜系及功效:闽菜
    主料:槟榔芋头,冬瓜糖,熟猪油,红枣,瓜子仁,樱桃
  • 爆糟肉
    菜系及功效:闽菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱
    主料:猪肋条肉(五花肉)500克
  • 椒盐爆中虾 [图]
    菜系及功效:闽菜
    主料:净中虾500克,椒盐1.5茶匙,辣椒米2茶匙,花椒10克,蒜茸l茶匙,绍酒2茶匙。
  • 蟹黄白菜
    菜系及功效:闽菜
    主料:白菜750克,蟹黄100克
  • 水晶鸭 [图]
    菜系及功效:闽菜
    主料:宰好的填鸭一只(约重四斤),老母鸡肉(去骨去皮)半斤,肉皮二两半,葱段六钱,姜块三钱,精盐一线,绍酒六钱,味精三分,鸡汤一斤。
  • 太平石笑 [图]
    菜系及功效:闽菜
    主料:"石斑鱼"一条(750克)
    辅料:熟鸽蛋10个,虾胶150克,荠菜心200克,葱丝,红辣椒丝各少许。
  • 白焯响螺
    菜系及功效:闽菜
    主料:响螺肉400克,熟火腿30克,鸡油25克,蜜柑2个,味精,精盐,胡椒粉,芝麻油各适量。
  • 焖糟羊肉
    菜系及功效:闽菜 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱
    主料:羊肉(肥瘦)750克
    辅料:白萝卜100克
  • 汀洲豆腐干
    菜系及功效:闽菜
    主料:大豆300克
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