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苏菜大全,苏菜做法--共有:[339]道苏菜
  • 双皮鲫鱼
    菜系及功效:苏菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 通乳食谱
    主料:鲫鱼500克,猪网油300克
    辅料:香菇(鲜)25克,冬笋5克,猪肉(瘦)50克,松子仁10克
  • 红烧刀鱼
    菜系及功效:苏菜 老人食谱 营养不良食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱
    主料:带鱼500克
    辅料:春笋50克,香菇(鲜)25克,猪油(板油)36克
  • 拌鸡冠肚皮 [图]
    菜系及功效:苏菜
    主料:猪肚头2个。香油15克,姜汁,味精各3克,料酒2克,盐2克,胡椒粉1克。
  • 金沙龙虾 [图]
    菜系及功效:苏菜
    主料:龙虾,面包糠,蒜茸,辣椒。
  • 太湖酱鸭
    菜系及功效:苏菜
    主料:一年新草鸭1只,细盐,葱姜,桂皮,茴香,红曲米,黄酒,白糖,冰糖各适量。
  • 肺汤 [图]
    菜系及功效:苏菜 老人食谱 消化不良食谱 滋阴食谱 产后调理食谱
    主料:鲶鱼500克
    辅料:香菇(鲜)10克,豌豆苗5克,火腿15克,春笋10克
  • 鏊锅油鸡
    菜系及功效:苏菜
    主料:当年活母鸡一只(重约1750克)。 玉果3克,桂皮3克,八角3克,小茴香3克,山奈3克,姜黄3克,葱25克,姜25克,绍酒30克,精盐10克,酱油25克,菜油50克。
  • 香炸仔鸡
    菜系及功效:苏菜
    主料:童子鸡1500克
    辅料:虾仁90克,鸡蛋清50克,鸡蛋黄50克,火腿5克,小白菜5克,小麦面粉20克,面包屑80克
  • 麻花野鸡
    菜系及功效:苏菜
    主料:野鸡脯肉450克。熟猪肥膘45克,虾仁50克,咸雪菜叶15克,蛋皮10克,水发冬菇10克,青菜叶10克,蛋清25克,花生油750克,干淀粉15克,精盐7.5克,绍酒30克,味精2克。
  • 白汁乳狗
    菜系及功效:苏菜
    主料:乳狗肉750克。 熟火腿片25克,水发香菇35克,冬笋150克,青菜心250克。精盐15克。花生油100克,味精12克,葱姜各15克,绍酒35克,胡椒粉7.5克,芝麻油5克)。
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