您的位置: 美食菜谱大全网 > 中华菜谱 > 湘菜 > 原汁武陵水鱼的做法,怎么做原汁武陵水鱼

原汁武陵水鱼的做法

菜系及功效:湘菜

原汁武陵水鱼的制作材料:

主料:武陵活水鱼2只(重约2000克)猪五花肉300克,熟火腿50克,口蘑25克。熟猪油50克,精盐5克,味精2克,料酒100克,胡椒粉2.5克,黄醋50克,葱25克,姜25克,蒜瓣50克,鸡油15克。

怎么做原汁武陵水鱼 ,原汁武陵水鱼的做法,原汁武陵水鱼制作方法:

美食菜谱大全网CaiPu.qc99.com美食菜谱
1.将五花肉洗净,切成1厘米厚的块,下沸水锅内永过洗净。火腿切成边长为3厘米的方片。口蘑洗净片成片。蒜瓣洗净。葱白切段,姜一半切米粒,加醋兑成汁,余下的葱、姜拍破。

2.将水鱼宰杀洗净,下沸水锅中烫一下取出,搓掉薄膜,再从腹部剖开去掉内脏,剔去骨、剁去头、爪尖,改切成边长4厘米的块,置碗中,加料酒、精盐腌约15分钟取出,挤干水。

3.砂锅内垫入竹算子,放入拍破的葱姜、五花肉、蒜瓣、火腿片、口蘑片和水鱼块,再加入料酒、胡椒粉、精盐和清水,用盘盖上,在旺火上烧沸,撇去泡沫,移至小火上煨约30分钟,至水鱼软烂。

4.将水色取出翻扣在深盘内,去掉葱、姜、五花肉,把煨水鱼的原汤放在火上烧沸,加入味精、胡椒粉和葱段收浓,浇盖在水鱼上,淋入鸡油,随上2小碟姜醋汁即成。

原汁武陵水鱼视频在线观看:

  • 观看地址2

文章整理: 美食菜谱大全 转载请注明
最新免费美食菜谱
最新美食知识
原汁武陵水鱼的做法介绍,怎么做原汁武陵水鱼才好吃,原汁武陵水鱼的功效湘菜 ,美食菜谱大全教您做原汁武陵水鱼.
菜谱网 caipu.qc99.com版权所有