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粤菜大全,粤菜做法--共有:[600]道粤菜
  • 煎酿椒子 [图]
    菜系及功效:粤菜 私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
    主料:辣椒(青,尖)700克,猪肉(肥瘦)400克,草鱼300克
    辅料:香菇(鲜)50克,淀粉(蚕豆)13克
  • 潮州肉冻 [图]
    菜系及功效:粤菜
    主料:猪五花肉500克,猪前脚750克,猪皮250克
    辅料:明矾1克,芫荽25克,清水1500克
  • 肉酿生麸圆
    菜系及功效:粤菜
    主料:净猪腿肉600克,生面筋500克,酱油50克,精盐15克,白糖30克,绍酒70克,味精2克,葱末10克,芝麻油2克。
  • 西汁虾仁 [图]
    菜系及功效:粤菜
    主料:净虾肉250克,青豆仁150克,鸭蛋清1/2只,葱2条,水发香菇5朵,西汁50克,上汤50克,绍酒,香油,糖,生粉各适量。
  • 姜汁蟹
    菜系及功效:粤菜 清热解毒食谱 骨质疏松食谱
    主料:螃蟹500克
  • 梅味冬瓜滷
    菜系及功效:粤菜
    主料:冬瓜 600公克 陈年梅 6粒 酸梅汁 1/2杯 冰糖 1大匙
  • 银耳烩素 [图]
    菜系及功效:粤菜
    主料:银耳20克,发菜15克
    辅料:胡萝卜,莴笋各200克,鸡油10克
  • 酒香脆皮苹果环
    菜系及功效:粤菜
    主料:红富士苹果3个(约750克),干啤酒250克,脆浆糊80克,苹果酱或番茄沙司20克,花生油1000克(约耗100克)。
  • 上汤柴把鸡
    菜系及功效:粤菜
    主料:剔骨鸡肉300克,生瘦火腿100克,鲜行鞭笋肉100克,水发香菇(小)10只,贡菜干10根,绍酒10克,精制盐2克,味精2克,鸡清汤1000克,胡椒粉1克,水发竹荪60克。
  • 海南椰子盅 [图]
    菜系及功效:粤菜
    主料:大椰子1个水发银耳100克冰糖100克
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