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云贵菜大全,云贵菜做法--共有:[156]道云贵菜
  • 腿菇炒肉片
    菜系及功效:云贵菜
    主料:鸡腿菇225克,里脊肉225克,青蒜1根。 (1)酒半大匙,酱油半大匙,湿淀粉半大匙。(2)酱油1大匙,糖1茶匙,盐1/4茶匙,清水4大匙,湿淀粉半大匙。
  • 恋爱豆腐果 [图]
    菜系及功效:云贵菜
    主料:酸汤豆腐500克,折耳根150克。 煳辣椒粉,酱油,盐,味精,麻油,苦蒜,木姜子,花椒粉,姜米,葱花,碱水等适量。
  • 蜂肝
    菜系及功效:云贵菜 明目食谱 贫血食谱
    主料:猪肝500克
    辅料:鸡蛋清25克
  • 镶花乌鱼
    菜系及功效:云贵菜 私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
    主料:黑鱼1000克,小麦面粉700克,虾仁200克
    辅料:香菇(干)20克,莴笋50克,茭白50克,柿子椒50克
  • 味噌焖笋 [图]
    菜系及功效:云贵菜
    主料:黄色芥茉,笋尖300公克。味噌2匙,醋1匙,糖1匙,黄色芥茉粉1小匙。
  • 椒油笋丝掐菜 [图]
    菜系及功效:云贵菜
    主料:豆芽菜
    辅料:莴笋,香菇,冬笋,葱,姜
  • 炸元葱
    菜系及功效:云贵菜
    主料:洋葱(白皮)400克
    辅料:菠菜100克,樱桃10克,鸡蛋120克,小麦面粉50克,面包屑60克
  • 竹筒鸡 [图]
    菜系及功效:云贵菜
    主料:嫩鸡1只,火腿片100克,水发冬菇,玉兰片各50克,葱段,姜片各20克
  • 双菌南瓜 [图]
    菜系及功效:云贵菜
    主料:南瓜 草菇,鲜蘑,韭菜 盐,鸡精,豆豉,淀粉,蒜
  • 参麦鸡汤
    菜系及功效:云贵菜
    主料:鸡翅5支,人参片,麦冬各1钱,五味子0.5钱,盐2小匙,棉布袋1只
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