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浙菜大全,浙菜做法--共有:[468]道浙菜
  • 椒麻鸡 [图]
    菜系及功效:浙菜
    主料:公鸡1只(鸡500克左右为好),花椒20粒。
  • 三虾豆腐 [图]
    菜系及功效:浙菜
    主料:嫩豆腐500克。干虾子5克,浆虾仁50克,虾油卤15克,熟笋肉25克,熟猪瘦肉250克。绍酒15克,葱段2克,味精2.5克,盐适量,白汤250克,湿淀粉50克,熟猪油25克。
  • 糟煨冬笋 [图]
    菜系及功效:浙菜
    主料:鲜冬笋400克
    辅料:香糟酒400克;
  • 三片敲虾
    菜系及功效:浙菜 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱
    主料:河虾500克
    辅料:火腿40克,鸡胸脯肉40克,香菇(鲜)50克,小白菜50克
  • 蒜子鱼皮 [图]
    菜系及功效:浙菜
    主料:水发鱼皮500克,大蒜头100克,葱25克,生姜25克,白汤l杯,清汤1杯,酱油约2汤匙,绍酒约2汤匙,糖,胡椒粉,生粉各适量。
  • 生煎虾饼
    菜系及功效:浙菜 甜品点心 补阳食谱 健脾开胃食谱
    主料:虾仁200克
    辅料:豌豆苗50克,肥膘肉50克,荸荠50克,鸡蛋清50克,淀粉(蚕豆)13克
  • 蟹镶橙 [图]
    菜系及功效:浙菜
    主料:净蟹膏肉200克,鸡蛋2个,鲜橙10个,猪肥膘肉,净荸荠各25克 精盐3克,白酒,姜各5克,味精2克,胡椒粉1克。
  • 百鸟朝凤
    菜系及功效:浙菜
    主料:嫩鸡一只(约重1250克),猪肉200克,富强面粉100克。火腿(或简骨)l块。葱结5克,熟鸡油15克,姜块5克,绍酒25克,味精5克,精盐7.5克,芝麻油5克。
  • 佛手珠子
    菜系及功效:浙菜
    主料:佛手瓜500克,白果50克,粟子50克,白萝卜100克,胡萝卜100克,黄瓜1根,香菇50克,鸡汤250克,精盐,味精,(虫毫)油,白糖,湿淀粉,精制细,麻油各适量。
  • 酥炸鸭子 [图]
    菜系及功效:浙菜
    主料:净鸭一只(重约1250克)。 鸡蛋3个,香菇10克,面粉75克。葱白段50克,绍酒15克,湿淀粉50克,葱结10克,姜丝5克,麻油10克,熟菜油1000克(实耗油100克)。甜面酱50克,花椒盐10克,酱油50克,盐22克,白糖5克,味精1.5克。
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