碧螺鸡丝汤的做法-美食菜谱大全网

菜系及功效:美容菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 贫血食谱
口味:咸鲜味 工艺:

碧螺鸡丝汤的制作材料:

主料:鸡胸脯肉150克,豌豆苗10克
辅料:茶叶15克,鸡蛋清25克
调料:料酒15克,白兰地10克,芡粉15克,盐7克,胡椒粉3克

怎么做碧螺鸡丝汤 ,碧螺鸡丝汤的做法,碧螺鸡丝汤制作方法:

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1. 将鸡胸肉剔净筋膜,切成5厘米长的丝,豌豆苗摘尖,洗净。
2. 将鸡丝用盐、料酒、白兰地酒、胡椒粉、鸡蛋清、芡粉拌匀,浸渍好。
3. 碧螺春茶叶放在杯中,先用少许开水泡一下,滤去水分,再用开水泡3分钟,备用。
4. 锅中放清水,烧开,放入浸渍过的鸡丝氽熟,捞出沥净水分。
5. 鸡汤烧开,放入烫熟鸡丝,再加盐,茶汁,撒上豌豆苗即成。

碧螺鸡丝汤的制作要诀:

茶叶要选择碧螺春茶叶。
小帖士-健康提示:
提神醒脑,补益身体,开胃健食。


小帖士-食物相克:
茶叶:茶叶不宜和人参、西洋参一起食用,会影响药效。

鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

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