火锅食谱大全,火锅食谱做法--共有:[60]道火锅食谱
  • 砂锅山海的做法
    菜系及功效:火锅食谱
    主料:大白菜, 笋, 冬菇, 海叁,腿,鸡,广肚,排翅
    辅料:汤, 盐,酒,胡椒粉,太白粉 少许
  • 啤酒鸭火锅的做法
    菜系及功效:火锅食谱
    主料:新鲜鸭1只(约重1000克),牛肚250克,猪肉片250克 ,猪肚150克,午餐肉1听,豆腐皮250克 ,莴笋250克,青菜300克,藕300克 啤酒350克,菜油200克(约耗135克) ,猪油100克,豆瓣酱30克 ,泡姜片30克,泡辣椒节40克 ,蒜瓣10瓣,老姜50克 ,花椒15克,白糖25克 ,精盐10克,味精5克 ,胡椒面3克
  • 湖南什锦火锅的做法
    菜系及功效:火锅食谱
    主料:熟红肉丸10个,熟橄榄肉丸12个,熟蛋卷12个,浸发粉丝250克,芽白菜400克,冬笋100克,水发香菇25克,猪瘦肉50克,熟猪肚50克,水发墨鱼50了。
    调料:青蒜25克,胡椒粉1克,味精1克,酱油10克,熟猪油75克,肉清汤1000克
  • 奶酪火锅 [图]
    菜系及功效:火锅食谱
    主料:700g奶酪;300ml白葡萄酒(约一水杯);一粒切成片的蒜;两小匙淀粉,水,白酒调制的汤汁;500g白面包或全麦面包,切成小块用以蘸溶解了的奶酪吃。
  • 鲫鱼砂锅 [图]
    菜系及功效:火锅食谱
    主料:河鲫鱼3条,玉兰片200克,盒装豆腐2盒,鲜蘑菇200克。
    调料:精制油50克,姜5克,蒜5克,葱5克,泡红椒3克,味精15克,鸡精20克,胡椒粉3克,料酒20克。
  • 三鲜豆腐火锅 [图]
    菜系及功效:火锅食谱
    主料:嫩豆腐1250克,黑鱼500克,海米25克,夹心猪头250克,水发香菇50克,冬笋150克,塔菜心250克。调料选用:黄酒25克,精盐10克,味精5克,葱姜末30克,猪油50克,肉汤1250克。
  • 鸭血臭豆腐锅 [图]
    菜系及功效:火锅食谱
    主料:鸭血300克,臭豆腐2块,酸菜160克
    辅料:青蒜2根,盐适量
  • 酸菜白肉火锅 [图]
    菜系及功效:火锅食谱
    主料:酸白菜1000克,带皮猪五花肉1500克。 水发金钩50克,活螃蟹2只,水粉丝500克,京冬菜50克,鸡汤2000克。咸香菜15克,咸韭菜15克,绍酒25克,花椒水(用花椒5克加水250克熬制)15克,味精3克,精盐10克,香菜末25克,腐乳15克,芝麻酱25克,克蒜酱6克,红椒油10克,卤虾油10克,咸酒菜花15克,酱油15克,米醋15克。
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