炖冰糖蹄花的做法-美食菜谱大全网

菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 美容菜谱 补虚养身食谱
口味:甜咸味 工艺:

炖冰糖蹄花的制作材料:

主料:猪蹄1200克
调料:冰糖30克,酱油15克,大葱10克,姜8克,料酒6克,盐25克,八角1克,味精2克,植物油30克

怎么做炖冰糖蹄花 ,炖冰糖蹄花的做法,炖冰糖蹄花制作方法:

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1. 将猪蹄刮洗干净,一剖两半(骨断肉连),斩掉爪筋,投入沸水锅中焯5分钟,捞出备用;
2. 葱切段、姜切片;
3. 将锅置于中火上,放入植物油,烧至七成热,放入葱段、姜片煸炒出香味,加入猪蹄、酱油、料酒、大料、冰糖、精盐和高汤烧沸,撇净浮沫;
4. 用小火炖至猪蹄熟烂,拣出葱段、姜片和大料不用,撒入味精即可。
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