竹笙鸳鸯卷的做法-美食菜谱大全网

菜系及功效:美味糕点

竹笙鸳鸯卷的制作材料:

主料:(1)竹笙 4条 (2)腐皮 1张 (3)发菜 40公克 竹笋 40公克 黑木耳 40公克 红萝蔔 40公克 香菇 40公克 金针菇 40公克 (4)高汤 150㏄ (5)太白粉 5公克 水 10㏄ 盐 1/3小匙 糖 1/3小匙 鲜鸡粉 1/3小匙

怎么做竹笙鸳鸯卷 ,竹笙鸳鸯卷的做法,竹笙鸳鸯卷制作方法:

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(1)竹笙用水泡开,切成2吋长段后,蒸熟备用。 

(2)腐皮1张对角切成4等份备用。 

(3)将材料(3)全部切细,分成8等份。4份镶入竹笙内,4份用腐皮包成卷。 

(4)竹笙和高汤一起煮滚,再用太白粉水(材料(5)拌匀)勾芡,腐皮卷用中温油炸熟即可。排入盘中,即可上桌食用。
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