药膳乌鸡汤的做法-美食菜谱大全网

菜系及功效:美味粥汤

药膳乌鸡汤的制作材料:

主料:1,母乌鸡一只,整下理干净后过沸水,捞起放进炖锅里(因为乌鸡的裸尸有点吓人,所以就不拍进来恶心大家了)。2,明参50克,当归20克,黄芪50克,党参30克,莲子20克,山药50克,百合30克,苡仁50克,红枣30克,枸杞10克,全部洗净。

怎么做药膳乌鸡汤 ,药膳乌鸡汤的做法,药膳乌鸡汤制作方法:

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药膳乌鸡汤制作图示
1、将已过沸水的鸡放进炖锅中,加入快满锅的水,大火烧沸后放入明参、当归、黄芪、党参、莲子。沸后打去浮沫,加盖改微火煲上半小时。
药膳乌鸡汤制作图示


2、再放入山药、百合、苡仁,加盖继续煲。
药膳乌鸡汤制作图示


3、前后共煲一个半小时后,放适量盐,再加入红枣和枸杞,加盖再煲半小时。
药膳乌鸡汤制作图示

4、煲至软烂后起锅倒进汤钵里即成。如果鸡的话,煲两小时就软烂了。不过,煲汤最好用老母鸡。


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