贵州小吃大全,贵州小吃做法--共有:[5]道贵州小吃
  • 贵州豆花粉
    菜系及功效:贵州小吃
    工艺:其他 新鲜米粉条1500克,脆臊150克,豆花500克,油炸黄豆、油炸花生米、泡酸菜、油炸豆腐干丁、黑芥各50克,芫荽25克,酱油200克,味精5克,葱花适量。
  • 鸡片肠旺面
    菜系及功效:贵州小吃
    工艺:熬煮汆炖烩焖法 鸡蛋面条1000克,生猪肠1000克,猪血5000克,熟鸡肉300克,熟猪油500克,辣椒油100克,酱油200克,味精5克,葱花适量,鸡汤1000克,精盐10克,醋15克,生猪颈肉500克。
  • 太师面
    菜系及功效:贵州小吃
    工艺:蒸法 面粉400克,发面100克,白糖200克,油炸花生米200克,玫瑰糖、熟芝麻、核桃仁、瓜片各25克,红绿丝10克,熟猪油200克,食碱10克。
  • 玫瑰肉糕
    菜系及功效:贵州小吃
    工艺:爆炒法 干蕨芡粉400克,碗儿糖(或白糖)400克,玫瑰糖、芝麻、核桃仁、瓜片各25克,白糖50克,熟肥猪肉、熟猪油各100克,熟花生米100克。
  • 吴家汤圆
    菜系及功效:贵州小吃
    工艺:炸汆法 干糯米粉825克,白糖350克,玫瑰糖、熟芝麻、蜜枣、冰糖各50克,瓜片、核桃仁各100克,熟猪油适量。
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