湖北小吃大全,湖北小吃做法--共有:[80]道湖北小吃
  • 刺猬包
    菜系及功效:湖北小吃
    口味:湖北武汉名优风味小吃。 工艺:蒸法 精面粉500克,白糖75克,酵面125克,橘饼粒5克,枣泥馅500克,熟猪油25克,食碱适量。
  • 热干面
    菜系及功效:湖北小吃
    工艺:熬煮汆炖烩焖法 精面粉1500克,辣椒面25克,虾米55克,味精15克,芝麻酱250克,白醋100克,小磨芝麻油100克,食用碱20克,叉烧肉60克,葱花100克,大头菜100克,芝麻油50克,酱油750克。
  • 东坡饼
    菜系及功效:湖北小吃
    口味:湖北黄冈地区传统小吃。起源于北宋元丰二年(1079 年),我国著名的文学家苏轼任黄州团练副使时,常与安国寺长老参寥和尚吟诗弈棋,参寥常制油酥饼以待之。由于人们对苏轼的仰慕,故称此饼为"东坡饼"。 工艺:炸汆法 精面粉1000克,鸡蛋清2个,苏打粉2.5克,白糖450克,精盐7.5克,芝麻油2500克。
  • 虾仁伊府面
    菜系及功效:湖北小吃
    口味:湖北武汉名优风味小吃。 工艺:熬煮汆炖烩焖法 精面粉1500克,味精5克,虾仁200克,水发香菇、水发玉兰片各50克,猪里脊肉、干淀粉各150克,鸡蛋5个,排骨汤2500克,芝麻油、酱油各10克,熟猪油2500克(耗250克),葱花15克。
  • 糊汤豆丝
    菜系及功效:湖北小吃
    口味:湖北武汉名优风味小吃。 工艺:熬煮汆炖烩焖法 湿豆丝1750克,鲜牛肉750克,酱油75克,牛肉汤2000克,味精3克,鸡蛋2个,精盐6克,淀粉100克,青蒜苗100克,芝麻油适量。
  • 重糖烧饼
    菜系及功效:湖北小吃
    口味:湖北武汉名优风味小吃。 工艺:烘烤法 精面粉350克,蜜桂花25克,酵面150克,芝麻50克,白糖200克,饴糖50克,食碱少许。
  • 四季美鲜肉汤包
    菜系及功效:湖北小吃
    口味:湖北武汉名优风味小吃。 工艺:蒸法 精面粉475克,芝麻油125克,酵面250克,鲜猪腿肉650克,净猪肉皮2000克,精盐50克,酱油250克,胡椒粉10克,味精50克,姜400克,白糖100克。
  • 一品香一品大包
    菜系及功效:湖北小吃
    口味:湖北武汉名优风味小吃。 工艺:蒸法 精面粉4000克,猪腿肉2500克,甜面酱150克,熟猪油150克,白糖300克,酱油650克,味精10克,精盐5克,淀粉50克,姜末25克,酵面100克,食碱适量。
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