湖南小吃大全,湖南小吃做法--共有:[72]道湖南小吃
  • 原杯冷甜酒
    菜系及功效:湖南小吃
    工艺:其他 糯米1000克,酒曲6克。
  • 珍珠肉卷
    菜系及功效:湖南小吃
    工艺:炸汆法 糯米1750克,精面粉750克,猪瘦肉500克,葱花25克,酱油50克,精盐50克,味精1.5克,菜籽油5000克(约耗800克),熟猪油50克。
  • 洗沙沉浆粑
    菜系及功效:湖南小吃
    工艺:炸汆法 糯米1000克,绿豆150克,白糖250克,莱籽油1500克(约耗175克)。
  • 油香饼
    菜系及功效:湖南小吃
    工艺:炸汆法 面粉2500克,白糖500克,明矾110克,食碱30克,菜籽油5000克(约耗500克)。
  • 鸡蛋球
    菜系及功效:湖南小吃
    工艺:炸汆法 精面粉500克,鸡蛋15个,绵白糖650克,饴糖200克,苏打粉7.5 克,熟猪油10克,菜籽油2500克(约耗400克)。
  • 龙脂猪血
    菜系及功效:湖南小吃
    工艺:熬煮汆炖烩焖法 生猪血500克,排冬菜25克,榨菜25克,白胡椒粉1.5克,酱油50克,味精5克,葱花25克,精盐50克,猪骨清汤1800克,熟猪油25克,芝麻油15克。
  • 碱水粽子
    菜系及功效:湖南小吃
    工艺:熬煮汆炖烩焖法 糯米20000克,食碱5克,绵白糖250克,鲜箬叶1000克,席草4O根(每根长1米)。
  • 五香油虾
    菜系及功效:湖南小吃
    工艺:炸汆法 鲜大河虾250克,姜片10克,葱花27.5克,料酒5克,白糖15克,精盐5克,五香粉1克,芝麻油2.5克,菜籽油350克(约耗50克)。
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