新疆小吃大全,新疆小吃做法--共有:[7]道新疆小吃
  • 黄面
    菜系及功效:新疆小吃
    工艺:熬煮汆炖烩焖法 面粉2500克,食碱25克,鸡蛋8个,菜葫芦50克,菠菜250克,蓬灰、湿淀粉、辣椒粉、芝麻酱、醋、蒜、精盐、芹菜、清油各适量。
  • 烤包子
    菜系及功效:新疆小吃
    工艺:烘烤法 粉面粉500克,羊后腿肉750克,洋葱300克,精盐10克,味精7克,胡椒粉2克,芝麻油50克。
  • 甜烤馕
    菜系及功效:新疆小吃
    工艺:烘烤法 精面粉500克,白糖、花生油各75克,嫩酵面(面肥)50克,苏打粉2克。
  • 曲曲汤
    菜系及功效:新疆小吃
    工艺:熬煮汆炖烩焖法 精面粉250克,打好鸡蛋液50克,羊后腿肉150克,葱头、香菜段各50克,辣椒粉2克,精盐20克,孜然少许,味精7克,羊肉汤2500克。
  • 回手面
    菜系及功效:新疆小吃
    工艺:熬煮汆炖烩焖法 精面粉250克,羊肉150克,鸡蛋2个,粉丝25克,西红柿100克,葱头100克,柿子椒100克,味精7克,胡椒粉3克,醋5克,羊肉汤250克,精盐10克。
  • 烤羊肉串
    菜系及功效:新疆小吃
    工艺:烘烤法 羊肉1000克(穿20串),葱头250克,鸡蛋3个,精盐5克,胡椒粉2.5克,玉米粉50克,孜然5克,辣椒粉5克。
  • 肉馕
    菜系及功效:新疆小吃
    工艺:烘烤法 精面粉500克,嫩酵面(面肥)50克,洋葱200克,羊肉350克,精盐10克,胡椒粉5克,味精7克。
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