浙江小吃大全,浙江小吃做法--共有:[28]道浙江小吃
  • 蛋肉麦饼
    菜系及功效:浙江小吃
    工艺:煎帖法 精面粉2500克,鸡蛋50个,瘦猪肉、葱各1000克,料酒50克,酱油200克,精盐、味精各25克,熟猪油500克。
  • 鲜肉蒸馄饨
    菜系及功效:浙江小吃
    工艺:蒸法 精面粉薄皮子50张,猪肉(肥二瘦八)200克,虾米10克,虾子、紫菜各3克,蛋皮丝20克,葱末1克,精盐、味精各4克,酱油、芝麻油各20克。
  • 雪球鱼汤
    菜系及功效:浙江小吃
    工艺:熬煮汆炖烩焖法 鳗鱼肉500克,干淀粉130克,葱16克,嫩姜10克,肉清汤130克,料酒50克,酱油60克,白糖5克,精盐15克,醋60克,熟猪油30克,味精、胡椒粉少许。
  • 金华汤包
    菜系及功效:浙江小吃
    工艺:蒸法 精面粉750克,净瘦肉750克,鲜猪肉皮500克,小苏打8克,酱油100克,味精15克。
  • 雪团
    菜系及功效:浙江小吃
    工艺:蒸法 糯米3000克,粳米1750克,豆沙馅1000克,金橘饼100克,白糖600克,糖桂花100克。
  • 冰糖莲子汤
    菜系及功效:浙江小吃
    工艺:蒸法 西湖莲子500克,冰糖500克,金丝蜜枣10粒,糖桂花5克,玫瑰花瓣20瓣。
  • 干菜油酥饼
    菜系及功效:浙江小吃
    工艺:烘烤法 精面粉1300克,猪五花肉1000克,肥膘肉120克,雪里蕻干菜250克,菜籽油25克。
  • 雪菜虾仁面
    菜系及功效:浙江小吃
    工艺:熬煮汆炖烩焖法 面条188克,鸡蛋清半个,虾仁50克,雪里蕻梗40克,鸡清汤500克,料酒1克,精盐10克,味精2克,熟猪油250克。
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