安徽小吃大全,安徽小吃做法--共有:[26]道安徽小吃
  • 山粉圆子
    菜系及功效:安徽小吃
    工艺:烙焙法 山粉(葛根粉)350克,猪肥膘肉200克,白糖150克,青红丝10克,桂花5克。
  • 新麦汁
    菜系及功效:安徽小吃
    工艺:熬煮汆炖烩焖法 小麦2500克,大麦、籼米各500克,面粉1500克。
  • 蒙城油酥饼
    菜系及功效:安徽小吃
    口味:安徽沿淮淮北地区颇负盛名的风味小吃。 工艺:烘烤法 面粉2500克,净猪板油650克,精盐110克,葱白末100克,五香粉5克,饴糖750克,芝麻仁100克,熟猪油400克,芝麻油15克。
  • 蚕蛹酥
    菜系及功效:安徽小吃
    工艺:烘烤法 面粉1000克,酵面400克,姜末25克,葱末10克,饴糖35克,精盐25克,食碱7.5克,芝麻仁4O克,熟菜籽油50克。
  • 淮凤酥饼
    菜系及功效:安徽小吃
    工艺:煎帖法 精面粉1000克,猪五花肉250克,水发香菇5O克,虾米15克,青菜心100克,黑芝麻50克,鸡蛋1个,白糖、精盐各5克,葱末、姜末、芝麻油各10克,熟猪油1500克(约耗500克),味精少许。
  • 粉子饼
    菜系及功效:安徽小吃
    工艺:烙焙法 面粉1000克,豆油、蒜泥、酱油各25克,醋、芝麻油各12.5克。
  • 三河米饺
    菜系及功效:安徽小吃
    口味:安徽合肥地区名优风味小吃,适合老年人食用。 工艺:炸汆法 籼米粉1500克,猪五花肉200克,豆腐干500克,酱油100克,精盐15克,葱末65克,姜末10克,干淀粉75克;熟猪油35克,菜籽油1500克(耗210克),味精适量。
  • 素锅贴
    菜系及功效:安徽小吃
    口味:安徽安庆丘江寺著名素点。 工艺:煎帖法 精面粉1000克,面粉100克,荠菜2500克,五香豆腐干16块,冬笋500克,水发冬菇300克,酱油200克,精盐10克,白糖50克,湿淀粉300克,芝麻油800克,味精适量。
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