肉松起酥面包的做法-美食菜谱大全网

菜系及功效:其他国家 精品主食 甜品点心
口味:甜咸味 工艺:

肉松起酥面包的制作材料:

主料:小麦富强粉495克,小麦面粉125克
辅料:起酥油185克,酵母5克,鸡蛋50克,全脂牛奶粉32克,奶油40克,猪肉松375克
调料:猪油(炼制)20克,白砂糖85克,盐7克

怎么做肉松起酥面包 ,肉松起酥面包的做法,肉松起酥面包制作方法:

美食菜谱大全网CaiPu.qc99.com美食菜谱
1. 高筋面粉(175克)、低筋面粉(45克)、水(130克)、盐(2克)、白油(20克)、细砂糖(10克)、起酥油和匀制成酥皮面团;
2. 酥皮面团,用擀面棍擀成长65厘米、宽39厘米的长方形酥皮面皮,再静置松弛30分钟;
3. 用刀子分切成长宽各13×13厘米的正方形酥皮面皮备用;
4. 将高筋面粉(320克)、低筋面粉(80克)、砂糖(75克)、鸡蛋、奶粉、奶油、水(200克)、酵母、盐(5克)搅拌成面团发酵;
5. 面团分成每份54克重的小面团,并松弛15分钟;
6. 再包入肉松馅料,放入烤盘中做最后的发酵动作;
7. 在酥皮面皮表面上刷上蛋黄液后,覆盖在发酵完成的面团上;
8. 放入烤箱中以上火210℃、下火170℃烤约15分钟。

肉松起酥面包的制作要诀:

酥皮制作方法:
1. 面团搅拌整型成圆型并松驰后,使用擀面棍将面团擀成下方形的面皮;
2. 并将面皮的厚度调整为中央约为四角的四倍厚;
3. 再将裹入油整形至面团中央部位的大小,放入面团的中央处;
4. 让面团形成为两层央皮中央有一层油脂的状态,这样就完成包油的动作了。
小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
全脂牛奶粉:牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用;在喝牛奶前后1小时左右,不宜吃橘子;牛奶与生鱼同食会中毒;喝牛奶时不要吃巧克力,因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙,使钙无法被充分利用。
猪肉松:猪肉松忌与鹌鹑肉同食,否则会使人面生黑斑。

文章整理: 美食菜谱大全 转载请注明
推荐美食菜谱
分享美食菜谱
  • 柏子仁粥 柏子仁粥的做法介绍,怎么做柏子仁粥才好吃,柏子仁粥的功效便秘食谱 神经衰弱食谱 补虚养身食谱 ,美食菜谱大全教您做柏子仁粥.
  • 姜汁热窝鸡 姜汁热窝鸡的做法介绍,怎么做姜汁热窝鸡才好吃,姜汁热窝鸡的功效川菜 ,美食菜谱大全教您做姜汁热窝鸡.
  • 教你买粉丝 教你买粉丝的知识介绍,买菜常识知识大全,美食菜谱大全分享美食菜谱,美食知识.
  • 金丝馓子 金丝馓子的做法介绍,怎么做金丝馓子才好吃,金丝馓子的功效湖北小吃,美食菜谱大全教您做金丝馓子.
  • 暴腌、风干延缓鲜鱼变质 暴腌、风干延缓鲜鱼变质的知识介绍,厨房百科知识大全,美食菜谱大全分享美食菜谱,美食知识.
  • 半月沉江 半月沉江的做法介绍,怎么做半月沉江才好吃,半月沉江的功效沪菜 ,美食菜谱大全教您做半月沉江.
  • 煨黄豆汤 煨黄豆汤的做法介绍,怎么做煨黄豆汤才好吃,煨黄豆汤的功效家常菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 更年期食谱 ,美食菜谱大全教您做煨黄豆汤.
  • 四季炒年糕 四季炒年糕的做法介绍,怎么做四季炒年糕才好吃,四季炒年糕的功效粤菜 ,美食菜谱大全教您做四季炒年糕.
  • 芙蓉豆苗 芙蓉豆苗的做法介绍,怎么做芙蓉豆苗才好吃,芙蓉豆苗的功效家常菜谱 利尿食谱 青少年食谱 消化不良食谱 清热解毒食谱 ,美食菜谱大全教您做芙蓉豆苗.
  • 沙锅炖吊子 沙锅炖吊子的做法介绍,怎么做沙锅炖吊子才好吃,沙锅炖吊子的功效鲁菜 ,美食菜谱大全教您做沙锅炖吊子.
  • 家常盘中鱼 食疗有奇效 家常盘中鱼 食疗有奇效的知识介绍,食疗食补知识大全,美食菜谱大全分享美食菜谱,美食知识.
  • 青木瓜美容汤 青木瓜美容汤的做法介绍,怎么做青木瓜美容汤才好吃,青木瓜美容汤的功效美容菜谱 ,美食菜谱大全教您做青木瓜美容汤.
  • 鸡蛋炒韭菜 鸡蛋炒韭菜的做法介绍,怎么做鸡蛋炒韭菜才好吃,鸡蛋炒韭菜的功效家常菜谱 理气调理食谱 壮腰健肾食谱 ,美食菜谱大全教您做鸡蛋炒韭菜.
  • 橄菜肉松四季豆 橄菜肉松四季豆的做法介绍,怎么做橄菜肉松四季豆才好吃,橄菜肉松四季豆的功效家常菜谱 ,美食菜谱大全教您做橄菜肉松四季豆.
美食菜谱大全分享家常菜的做法,提供八大菜系美食做法,特色小吃做法,想学炒菜,想学各种食谱做法就来美食菜谱大全网!
美食菜谱大全网 CaiPu.qc99.com版权所有 ©2005-2010