番茄奶油土豆团的做法-美食菜谱大全网

菜系及功效:意大利餐

番茄奶油土豆团的制作材料:

主料:土豆500克,蛋1个,鲜奶油20毫升,面粉125克,番茄5个,奶酪粉20克,盐适量

怎么做番茄奶油土豆团 ,番茄奶油土豆团的做法,番茄奶油土豆团制作方法:

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1、土豆放入热水中,加盐煮熟约8~10分钟,趁热去皮,再放入盆中压碎成泥,加入面粉及蛋拌匀,卷成长条形,再捏成短条状,用叉子压出造型,放入加盐热水中煮滚(至土豆团能浮起),捞起备用。

2、番茄汆烫、去皮、放入果汁机内搅打,再用滤网过滤成番茄原汁。

3、将番茄原汁放入锅中加热煮成浓汁,加入鲜奶油和盐煮滚,放入土豆团,再度煮滚后盛入盘中,撒上奶酪粉即可。
   
Tips:
意大利的土豆团(Gnocchi)作法和意大利面非常相似,几乎任何一种意大利面酱料都可以拿来搭配,尤其是比较重口味的奶油加奶酪就很合适,也可以做成清爽口味,以橄榄油拌过再撒上奶酪粉,就成为一道相当可口的面点了。
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