干炸虾肉丸的做法-美食菜谱大全网

菜系及功效:孕妇菜谱

干炸虾肉丸的制作材料:

主料:大虾仁400克,鸡蛋2个,猪肥膘肉15克,口蘑25克,料酒,葱姜汁各10克,精盐3克,味精1克,面粉50克,花生油800克。

干炸虾肉丸的特色:

虾中含钙、磷、铁和较丰富的蛋白质、维生素、碘等。口蘑中富含钙、磷、锌。鸡蛋中富含钙和维生素D。此款菜肴可为孕妇补充丰富的钙质,对妊娠下肢痉挛有防治作用。

怎么做干炸虾肉丸 ,干炸虾肉丸的做法,干炸虾肉丸制作方法:

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(1)猪肥膘肉、口蘑、大虾仁均剁成末,鸡蛋磕入容器内搅散成蛋液。

(2)鸡蛋液内加入面粉、料酒、葱姜汁、精盐、味精搅匀,再加入虾仁末、肉末、口蘑末顺同一方向搅匀成馅。

(3)将调好的虾肉馅制成均匀的小丸子,下入烧至五成热的油中炸至呈金红色,熟透捞出,沥去油,装盘即成。
  
操作提示:虾肉丸用小火炸制,火过大会使丸子炸得外糊内生。
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