芝士拌饭 激情中的美味-美食菜谱大全网

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    众所周知,意大利的饭是半生熟的,不是人人能吃得惯,偏偏有好芝士者要搞搞新意思,所以才点了这道主食。芝士拌饭出场了,伴随它的是一个直径一臂长的大芝士块。因为食客不多,爱玩的意大利厨师特意来个“堂上做”。没有炉子,没有锅子,堂做的厨具竟然就是那块硕大的硬芝士!只见厨师把热腾腾、但半生熟的饭往芝士中心凹陷处倒进去,芝士遇热开始软化,厨师拿着勺子不断翻搅,不但让每颗饭粒都沾上黄黄香香的芝士,也带出了芝士的香味,真有点中餐堂做的风味。眼看先是芝士软化,随着翻搅,热力减退,等到芝士起粒时,便可以盛到碗里上桌。大伙高呼过瘾,纷纷抢一口尝尝:软韧饭粒的生涩,被芝士香掩盖着、滋润着,确实比普通的意大利饭容易入口了。盛到碗里的时候,还刮出不少芝士粒,正中朋友下怀。回头想想,因为这道菜,那块芝士可以尽情利用,又不用洗涤厨具,还真是够环保的。

    过瘾还过瘾,多吃还是会腻,幸好这里有不少经典的意大利前菜,像帕尔马火腿伴哈密瓜、吞拿鱼橄榄粒、番茄沙拉吐司等都是以蔬果入菜的,味道中规中矩,胜在清淡。



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