回锅肉的做法-美食菜谱大全网

菜系及功效:川菜 家常菜谱 健脾开胃食谱
口味:微辣 工艺:熟炒

回锅肉的制作材料:

主料:猪肋条肉(五花肉)400克
辅料:青椒100克
调料:豆瓣酱25克,甜面酱10克,酱油10克,料酒5克,盐3克,味精2克,植物油20克,大葱10克,大蒜(白皮)10克

回锅肉的特色:

菜色红绿相间,滋味醇厚,浓郁鲜香,微辣回甜,肥而不腻。

怎么做回锅肉 ,回锅肉的做法,回锅肉制作方法:

美食菜谱大全网CaiPu.qc99.com美食菜谱
1. 将肥瘦相连的带皮猪肉刮洗干净,放入汤锅内,煮10分钟,至八成熟时捞出晾凉,切成5 厘米长、4 厘米宽、0.2 厘米厚的片;
2. 将青椒择洗干净,斜刀切成马耳朵形;
3. 郫县豆瓣酱剁成蓉。
4. 炒锅置中火上,放油烧热,下肉片略炒;
5. 倒出多余的油,加入姜片和蒜片略炒,再加入青椒、郫县豆瓣酱、甜面酱、料酒、精盐、味精、酱油颠翻炒断生即可。

回锅肉的制作要诀:

1. 精选肥瘦相连带的猪腿肉,煮肉时以断生、肉熟皮软为度,不宜过烂。
2. 炒肉片时要旺火热锅,加少许精盐才能使肉片炒至吐油、四周微卷,呈灯盏窝状。
小帖士-健康提示:
此菜富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碳水化合物及多种维生素等营养物质。具有滋补肾阴、健脾开胃、增进食欲的功效。

回锅肉视频在线观看:

  • 观看地址2
  • 观看地址3
  • 观看地址4
  • 观看地址5
  • 观看地址6
  • 观看地址7
  • 观看地址8
  • 观看地址9
  • 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9

文章整理: 美食菜谱大全 转载请注明
推荐美食菜谱
分享美食菜谱
  • 人参鸽蛋汤 人参鸽蛋汤的做法介绍,怎么做人参鸽蛋汤才好吃,人参鸽蛋汤的功效补气食谱 滋阴食谱 ,美食菜谱大全教您做人参鸽蛋汤.
  • 美食菜谱大全分享各式滋阴食谱的做法,家常菜菜谱,提供最全滋阴食谱美食菜谱资料,学习滋阴食谱的做法就来美食菜谱大全网
  • 藕香芹味 藕香芹味的做法介绍,怎么做藕香芹味才好吃,藕香芹味的功效浙菜 ,美食菜谱大全教您做藕香芹味.
  • 参苓粥 参苓粥的做法介绍,怎么做参苓粥才好吃,参苓粥的功效补气食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 ,美食菜谱大全教您做参苓粥.
  • 八仙闹海 八仙闹海的做法介绍,怎么做八仙闹海才好吃,八仙闹海的功效家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 动脉硬化食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱 ,美食菜谱大全教您做八仙闹海.
  • 绍兴醉鸡 绍兴醉鸡的做法介绍,怎么做绍兴醉鸡才好吃,绍兴醉鸡的功效浙菜 ,美食菜谱大全教您做绍兴醉鸡.
  • 鸳鸯蛋 鸳鸯蛋的做法介绍,怎么做鸳鸯蛋才好吃,鸳鸯蛋的功效湖北菜 消化不良食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱 ,美食菜谱大全教您做鸳鸯蛋.
  • 山芋羹 山芋羹的做法介绍,怎么做山芋羹才好吃,山芋羹的功效精品主食 补气食谱 便秘食谱 延缓衰老食谱 健脾开胃食谱 ,美食菜谱大全教您做山芋羹.
  • 非吃不可的澳大利亚美食 非吃不可的澳大利亚美食的知识介绍,异国情调知识大全,美食菜谱大全分享美食菜谱,美食知识.
  • 美食菜谱大全分享各式青少年食谱的做法,家常菜菜谱,提供最全青少年食谱美食菜谱资料,学习青少年食谱的做法就来美食菜谱大全网
  • 鸡肫 鸡肫的营养价值,鸡肫菜谱,美食菜谱大全网分享鸡肫的做法.
  • 凉瓜鱼头煲 凉瓜鱼头煲的做法介绍,怎么做凉瓜鱼头煲才好吃,凉瓜鱼头煲的功效家常菜谱 益智补脑食谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱 ,美食菜谱大全教您做凉瓜鱼头煲.
  • 烧好鱼汤有窍门 烧好鱼汤有窍门的知识介绍,烹调技巧知识大全,美食菜谱大全分享美食菜谱,美食知识.
  • 黑芝麻蜂蜜糊 黑芝麻蜂蜜糊的做法介绍,怎么做黑芝麻蜂蜜糊才好吃,黑芝麻蜂蜜糊的功效肝调养食谱 肾调养食谱 乌发食谱 滋阴食谱 前列腺疾病食谱 ,美食菜谱大全教您做黑芝麻蜂蜜糊.
美食菜谱大全分享家常菜的做法,提供八大菜系美食做法,特色小吃做法,想学炒菜,想学各种食谱做法就来美食菜谱大全网!
美食菜谱大全网 CaiPu.qc99.com版权所有 ©2005-2010