川菜大全,川菜做法--共有:[910]道川菜
  • 巴国寨子鸡的做法
    菜系及功效:川菜 营养不良食谱 增肥食谱
    口味:咸鲜味 工艺:主料:母鸡1500克
    辅料:猪蹄400克,香菇(鲜)150克
    调料:盐10克,味精2克,姜10克,大葱15克,胡椒2克,料酒15克
  • 萝卜莲锅汤
    菜系及功效:川菜 补血食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱
    口味:咸鲜味 工艺:主料:猪腿肉250克,白萝卜250克
    调料:盐10克,料酒15克,味精10克,花椒5克,大葱15克,姜15克
  • 猴头蘑菇菜心
    菜系及功效:川菜 老人食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱
    口味:咸鲜味 工艺:主料:猴头菇150克,油菜心300克
    辅料:番茄100克
    调料:盐20克,味精10克,料酒15克,胡椒粉5克,姜5克,大葱20克,猪油(炼制)23克,淀粉(玉米)4克,香油10克
  • 虎皮尖椒、虎皮青椒 [图]
    菜系及功效:川菜
    主料:尖椒
    辅料:蒜,甜面酱
  • 竹荪炖乳鸽的做法
    菜系及功效:川菜 青少年食谱 补虚养身食谱 高血压食谱 高脂血症食谱
    口味:咸鲜味 工艺:主料:雏鸽500克
    辅料:竹荪(干)100克
    调料:盐8克,味精2克,胡椒2克,姜15克
  • 干烧虾球的做法
    菜系及功效:川菜
    口味:咸鲜味 工艺:干烧 主料:对虾500克
    辅料:鸡蛋150克,淀粉(豌豆)5克
    调料:大葱5克,姜7克,大蒜(白皮)5克,味精3克,料酒5克,番茄酱8克,盐4克,白砂糖3克,醋5克,酱油5克,香油5克,辣椒油7克,植物油200克,豆瓣辣酱5克
  • 玻璃鱿鱼
    菜系及功效:川菜
    主料:干鱿鱼一张(约150克)。菠菜心50克。清汤509克,胡椒粉1克,盐2克,味精0.5克,料酒10克。
  • 花椒肉
    菜系及功效:川菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
    口味:香辣 工艺:主料:猪肉(瘦)500克
    辅料:辣椒(红,尖,干)30克
    调料:姜5克,大葱15克,花椒10克,白砂糖8克,盐8克,黄酒25克,酱油15克,菜籽油50克
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