沪菜大全,沪菜做法--共有:[586]道沪菜
  • 雪菜鞭笋的做法
    菜系及功效:沪菜 便秘食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱
    口味:咸鲜味 工艺:主料:竹笋400克,芥菜100克
    调料:盐2克,白砂糖5克,味精2克,花生油75克,香油15克,淀粉(豌豆)5克
  • 珠联璧合的做法
    菜系及功效:沪菜 壮腰健肾食谱 益智补脑食谱
    口味:咸鲜味 工艺:其他 主料:鸽蛋300克,虾仁300克
    辅料:肥膘肉100克,荸荠15克,面包200克,火腿50克,鸡蛋清50克,发菜(干)20克
    调料:黄酒15克,盐2克,味精3克,胡椒粉1克,小葱30克,花生油40克,姜10克
  • 生在焖
    菜系及功效:沪菜 补血食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 贫血食谱
    口味:咸甜味 工艺:主料:猪腿肉700克
    辅料:冬笋50克,香菇(干)20克,菱角粉5克
    调料:小葱5克,姜5克,味精3克,酱油40克,猪油(炼制)40克,糖色1克,香油5克,白砂糖25克,料酒15克
  • 糟肉
    菜系及功效:沪菜
    口味:糟香味 工艺:主料:猪肋条肉(五花肉)500克
    调料:花椒3克,香糟100克,八角3克,料酒30克,桂皮3克,盐10克,小葱5克,白砂糖5克,姜5克,味精3克
  • 冰冻水晶全鸭
    菜系及功效:沪菜 滋阴食谱
    口味:咸鲜味 工艺:主料:鸭1500克
    辅料:琼脂25克
    调料:黄酒25克,味精2克,盐8克,花椒7克,姜15克,小葱20克
  • 葱油花卷 [图]
    菜系及功效:沪菜 精品主食 消化不良食谱
    口味:甜味 工艺:主料:小麦面粉2500克
    调料:酵母10克,花生油60克,大葱250克,盐15克
  • 香酥鸭方
    菜系及功效:沪菜
    主料:香酥鸭脯2块,开片面包1只,虾茸300克,火腿末,香菜,白芝麻,精制油少许。
  • 杞子醉虾 [图]
    菜系及功效:沪菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 通乳食谱
    口味:咸鲜味 工艺:主料:河虾400克
    调料:白酒50克,盐30克,味精30克,花椒10克,枸杞子15克,大葱10克,姜10克
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