雪菜鞭笋的做法-美食菜谱大全网

菜系及功效:沪菜 便秘食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱
口味:咸鲜味 工艺:

雪菜鞭笋的制作材料:

主料:竹笋400克,芥菜100克
调料:盐2克,白砂糖5克,味精2克,花生油75克,香油15克,淀粉(豌豆)5克

雪菜鞭笋的特色:

色泽玉白,鞭笋细嫩,卤汁鲜咸适口。

怎么做雪菜鞭笋 ,雪菜鞭笋的做法,雪菜鞭笋制作方法:

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1.将鞭笋去除老头,切成4厘米长的薄片,用清水洗净沥干。雪菜梗用清水洗净沥干,切成末。
2.炒锅烧热,下花生油烧至沸起时,下鞭笋片煸炒,再下雪菜梗末煸炒后,加清水200克,盐,白糖,加盖焖烧10分钟左右至笋熟,加入味精拌炒,再用旺火收紧卤汁,用湿淀粉勾芡淋上麻油炒匀出锅装盘。

雪菜鞭笋的制作要诀:

鞭笋用竹笋代替。
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