徽菜大全,徽菜做法--共有:[193]道徽菜
  • 明珠甲鱼
    菜系及功效:徽菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱
    口味:咸鲜味 工艺:红烧 主料:甲鱼1000克,鸽蛋250克
    辅料:火腿20克
    调料:小葱10克,酱油10克,冰糖10克,大蒜(白皮)10克,淀粉(玉米)5克,姜10克,香油25克,盐2克,猪油(炼制)50克,黄酒25克
  • 方腊鱼 [图]
    菜系及功效:徽菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
    口味:咸鲜味 工艺:其他 主料:鳜鱼750克,青虾350克
    辅料:猪肋条肉(五花肉)50克,鸡蛋清75克
    调料:白砂糖30克,醋10克,香菜10克,淀粉(玉米)20克,番茄酱120克,盐10克,味精5克,猪油(炼制)150克,小葱25克,姜25克
  • 玉洁冰花
    菜系及功效:徽菜
    主料:萝卜,鸡清汤,淀粉,精盐,西芹。
  • 晾干肉
    菜系及功效:徽菜
    口味:甜咸味 工艺:干烧 主料:猪肉(瘦)500克
    调料:小葱5克,姜5克,酱油30克,醋15克,白砂糖30克,味精1克,黄酒10克,五香粉5克,香油15克,花生油70克
  • 泾县小烧
    菜系及功效:徽菜
    口味:清香味 工艺:主料:猪肝50克,猪网油200克,猪肉(瘦)200克
    调料:盐5克,花椒粉1克,茶叶150克,八角1克,小麦面粉10克
  • 八大锤 [图]
    菜系及功效:徽菜
    口味:炸烧味 工艺:软炸 主料:童子鸡750克
    辅料:鸡蛋120克,土豆(黄皮)50克
    调料:盐5克,黄酒10克,小葱15克,姜10克,番茄酱20克,胡椒粉1克,辣椒酱15克,小麦面粉25克,香油25克,淀粉(玉米)50克,味精1克,甜面酱20克,猪油(炼制)100克,椒盐15克
  • 绣球鸡蛋的做法
    菜系及功效:徽菜 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱 贫血食谱
    口味:咸鲜味 工艺:主料:鸡蛋300克,猪小肠120克
    辅料:木耳(水发)5克,冬笋5克,榨菜5克
    调料:盐5克,味精1克,淀粉(玉米)5克,胡椒粉1克,香菜5克,香油5克
  • 松子鸭颈 [图]
    菜系及功效:徽菜
    主料:烤鸭皮,松子
    辅料:香菜,虾肉
    调料:精盐,绍酒,葱姜汁,味精,蛋清,干淀粉,花生油
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