江西菜大全,江西菜做法--共有:[121]道江西菜
  • 庐山石耳清蒸鸡
    菜系及功效:江西菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 月经不调食谱
    口味:咸鲜味 工艺:隔水炖 主料:母鸡1300克,石耳100克
    调料:盐10克,姜15克,小葱15克,黄油10克,味精3克
  • 浔阳鱼片
    菜系及功效:江西菜 补气食谱 健脾开胃食谱
    口味:酸甜味 工艺:滑炒 主料:青鱼300克
    辅料:鸡蛋清25克
    调料:香油15克,小葱10克,姜5克,猪油(炼制)50克,盐3克,白砂糖4克,味精1克,香醋3克,料酒10克,淀粉(蚕豆)20克
  • 炸鹅颈
    菜系及功效:江西菜
    口味:咸鲜味 工艺:包卷炸 主料:油皮100克,猪肉(瘦)200克
    辅料:生菜(团叶)150克,鸡蛋100克
    调料:小麦面粉50克,盐3克,味精1克,椒盐10克,胡椒粉1克,猪油(炼制)60克,小葱50克,姜50克,香油25克,淀粉(蚕豆)40克,料酒3克
  • 荷花芙蓉豆腐
    菜系及功效:江西菜 延缓衰老食谱 美容菜谱
    口味:咸鲜味 工艺:粉蒸 主料:豆腐(南)500克
    辅料:牛奶150克,火腿50克,香菇(鲜)30克,樱桃20克,鸡蛋清150克,橘子50克
    调料:白砂糖2克,味精1克,盐2克,菱角粉5克,花生油5克
  • 三鲜卷
    菜系及功效:江西菜 补虚养身食谱
    口味:咸鲜味 工艺:粉蒸 主料:对虾300克,鸡蛋200克
    辅料:肥膘肉50克,海参50克,韭菜50克
    调料:盐5克,味精2克,料酒3克,香油3克,小葱3克,淀粉(蚕豆)10克,姜2克
  • 烧脚鱼
    菜系及功效:江西菜 肾调养食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱
    口味:咸鲜味 工艺:干烧 主料:甲鱼1000克
    调料:香油3克,酱油50克,味精1克,盐10克,大蒜(白皮)100克,猪油(炼制)100克,姜15克,料酒50克,胡椒粉2克
  • 冬笋炒腊肉的做法
    菜系及功效:江西菜 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱
    口味:豆豉味 工艺:生炒 主料:腊肉(生)200克,冬笋200克
    辅料:青蒜15克
    调料:味精5克,料酒15克,白砂糖5克,猪油(炼制)50克,盐3克,豆豉5克
  • 粉皮拌腰片
    菜系及功效:江西菜 肾调养食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 健脾开胃食谱
    口味:咸鲜味 工艺:主料:猪腰子250克,粉皮75克
    辅料:辣椒(红,尖)20克
    调料:姜5克,小葱5克,大蒜(白皮)5克,香醋2克,胡椒粉2克,料酒2克,香油20克,盐3克,味精1克,酱油10克
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