青红椒牛肉丝的做法-美食菜谱大全网

菜系及功效:京菜 气血双补食谱 健脾开胃食谱
口味:微辣 工艺:干炒

青红椒牛肉丝的制作材料:

主料:牛肉(肥瘦)375克
辅料:辣椒(青,尖)30克,辣椒(红,尖)30克,鸡蛋30克
调料:大葱20克,大蒜(白皮)5克,植物油30克,酱油35克,芡粉10克,味精10克,料酒10克,胡椒粉5克,白砂糖10克

怎么做青红椒牛肉丝 ,青红椒牛肉丝的做法,青红椒牛肉丝制作方法:

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1. 青椒、红椒去蒂、籽,切成细丝;
2. 牛肉切成4厘米长细丝,以酱油20克、鸡蛋30克、生粉10克拌匀;
3. 大火烧热炒锅,倒入300克油,趁油末热下牛肉搅搅散,随下青椒略搅,立即倒出沥油;
4. 锅中倒油15克,以大火爆香葱(切末),蒜(拍碎切末),红辣、酱油20克、味精10克、酒10克、胡椒粉5克、糖10克及牛肉、青椒炒三四下即可盛盘供食。

青红椒牛肉丝的制作要诀:

本品有油炸过程,需备植物油约300克。
小帖士-健康提示:
牛肉富含蛋白质,可提供人体生长发育所需,对大多数人煮适宜。


小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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