京菜大全,京菜做法--共有:[532]道京菜
  • 打傀儡 [图]
    菜系及功效:京菜
    主料:玉米面,白面,莜面,豆角,土豆,盐,辣椒,蒜,醋。
  • 蛇皮辣黄瓜的做法
    菜系及功效:京菜 减肥菜谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱
    口味:酸甜味 工艺:主料:黄瓜1000克
    调料:盐30克,香油30克,味精3克,辣椒(红,尖,干)30克,姜20克,白醋100克,白砂糖60克
  • 炸黄鱼 [图]
    菜系及功效:京菜 延缓衰老食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 贫血食谱
    口味:咸味 工艺:干炸 主料:大黄鱼500克
    辅料:小麦面粉150克,发酵粉4克
    调料:猪油(炼制)75克,姜3克,盐3克,味精2克,料酒2克,白砂糖3克
  • 炸蟹腿 [图]
    菜系及功效:京菜
    口味:炸烧味 工艺:软炸 主料:蟹肉200克
    辅料:淀粉(豌豆)75克,鸡蛋75克
    调料:猪油(炼制)50克,椒盐10克
  • 潘画
    菜系及功效:京菜 水肿食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
    口味:咸鲜味 工艺:清蒸 主料:鲤鱼500克
    辅料:香菇(干)5克,虾米3克
    调料:姜3克,黄酒10克,盐3克,味精3克,小葱8克,酱油5克
  • 干烧海鱼头的做法
    菜系及功效:京菜
    主料: 海鱼头半个(鲑鱼等海鱼均可),肉馅75克,青蒜1根,姜蒜末半大匙。
    调料: 料酒1大,酱油2大匙,辣豆瓣1大匙,糖1大匙,醋半大匙,胡椒粉少许,清水2杯,水淀粉半大匙。
  • 汆鹌鹑
    菜系及功效:京菜 营养不良食谱 益智补脑食谱 糖尿病食谱 高血压食谱 贫血食谱
    口味:咸鲜味 工艺:主料:鹌鹑肉100克
    辅料:冬笋10克,口蘑5克,黄瓜15克,鸡蛋清35克
    调料:黄酒10克,酱油5克,花椒1克,盐1克,淀粉(豌豆)5克,味精2克
  • 腐竹拌芹菜 [图]
    菜系及功效:京菜 便秘食谱 利尿食谱 神经衰弱食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱
    口味:咸鲜味 工艺:主料:芹菜200克,腐竹80克
    调料:盐3克,味精1克,香油10克,白砂糖3克
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