清炸凤尾虾的做法-美食菜谱大全网

菜系及功效:鲁菜 孕妇菜谱
口味:炸烧味 工艺:清炸

清炸凤尾虾的制作材料:

主料:海虾500克
调料:小麦面粉20克,料酒5克,盐2克,味精1克,植物油50克,椒盐15克

清炸凤尾虾的特色:

凤尾虾色金黄,尾红亮,肉外焦里嫩,味鲜香干爽。

怎么做清炸凤尾虾 ,清炸凤尾虾的做法,清炸凤尾虾制作方法:

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1.将中虾去头、皮,留尾,放墩上由脊部片开,腹部相连成一大扇,再用刀尖先斩断筋。再用刀背将肉捶松,展平,撒料酒、盐、味精稍腌。然后再撒一层干面粉。
2.勺中加植物油烧温,将虾逐个放入,炸熟呈金黄色,食时蘸花椒盐。

清炸凤尾虾的制作要诀:

因有过油炸制过程,需准备植物油约700克。
小帖士-食物相克:
海虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

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