拌菜生鱼的做法-美食菜谱大全网

菜系及功效:鲁菜 家常菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味:酸辣味 工艺:

拌菜生鱼的制作材料:

主料:鲤鱼850克
辅料:土豆(黄皮)40克,粉丝40克,绿豆芽30克,白菜50克
调料:大葱15克,盐3克,味精2克,醋5克,辣椒油5克

拌菜生鱼的特色:

原料多样,清鲜爽口,成酸微辣,口味鲜美。

怎么做拌菜生鱼 ,拌菜生鱼的做法,拌菜生鱼制作方法:

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1.将鲜活鲤鱼收拾干净后,片去鱼皮,剔去鱼骨,将净肉切成细丝;将土豆去洗净切在丝;粉丝用水发好;绿豆芽择洗干净;白菜心去掉外帮留其心也切成丝;将土豆丝、粉丝、绿豆芽、白菜心丝下入沸水锅中氽至八成熟,捞出沥净水。
2.将鱼肉丝、土豆丝等全部主要原料放在一起,放入调味料拌匀,装入盘内即成。
小帖士-食物相克:
鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。


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