苏菜大全,苏菜做法 - 美食菜谱大全

  • 桂花干贝
    菜系及功效:苏菜
    主料:干贝75克,鸡蛋6只,绍酒,香油各适量。
  • 拔丝莲子 [图]
    菜系及功效:苏菜
    主料:水发莲子200克
    辅料:红绿樱桃,面粉,干淀粉各适量
  • 炸玉蝗
    菜系及功效:苏菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱
    主料:海蜇头250克,虾仁150克
    辅料:肥膘肉25克,鸡蛋清60克
  • 扁大肉酥
    菜系及功效:苏菜 低温环境作业人群食谱 滋阴食谱 贫血食谱
    主料:猪肋条肉(五花肉)500克
    辅料:肥膘肉65克,鸡蛋黄200克,豌豆苗140克,粳米35克
  • 虫草鱼米
    菜系及功效:苏菜
    主料:鳕鱼肉,水发虫草,虾茸 ,熟蛋黄末,虾尾,肉脯,鸡蛋清,精盐,味精,淀粉,黑芝麻。
  • 靖江五香牛肉粒
    菜系及功效:苏菜 私家菜 气血双补食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
    主料:牛肉(肥瘦)5000克
  • 三鲜纸包鸡
    菜系及功效:苏菜 气血双补食谱 营养不良食谱 贫血食谱 月经不调食谱
    主料:鸡1500克
    辅料:豌豆苗50克,蘑菇(鲜蘑)50克,鸡蛋50克,火腿50克,核桃25克
  • 熏松子豆腐衣
    菜系及功效:苏菜 素斋菜
    主料:油皮600克
    辅料:松子仁75克,鸡蛋清60克,虾仁10克,菱角粉3克
  • 母油船鸭
    菜系及功效:苏菜
    主料:光鸭(1只,1400克),猪腿肉(130克),肥膘(130克),熟青豆(40克),川冬菜(165克),葱段(85克),母油(85克),黄油(20克),白糖(40克),糖色(少许),味精(少许),菱粉(16.5克),麻油(13克),清汤(1400克)
  • 碧绿蹄筋
    菜系及功效:苏菜
    主料:猪蹄300克,丝瓜200克,熟火腿片50克,料酒25克,熟猪油(或香油),生粉,上汤各适量。
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