苏菜大全,苏菜做法--共有:[347]道苏菜
  • 金蒜鳓鱼
    菜系及功效:苏菜 营养不良食谱
    口味:蒜香味 工艺:红烧 主料:鳓鱼750克
    辅料:猪油(板油)50克
    调料:大蒜(白皮)100克,料酒25克,酱油50克,白砂糖20克,盐2克,大葱8克,姜5克,植物油50克
  • 油焖鲜笋
    菜系及功效:苏菜
    主料:冬笋或春笋500克,酱油,糖适量,姜汁少许。
  • 淮杞炖狮子头 [图]
    菜系及功效:苏菜
    主料:五花猪肉 配料:油菜心,淮山,枸杞,马蹄粒,鸡蛋
    调料:盐,料酒,胡椒粉,淀粉,葱,姜
  • 白烧四宝
    菜系及功效:苏菜
    主料:鸡腰(200克),鸭舌(15克),鸭掌(15只),熟鸡皮(15块),菜心(10余棵),鲜蘑菇(75克),浓汤(1中碗),鸡油(75克),黄酒(75克),菱粉(7.5克),精盐(少许)
  • 干烧四素1
    菜系及功效:苏菜
    主料:冬笋,熏干,青红椒,水发大香菇
    调料:葱,姜,料酒,鸡精,盐,白糖,胡椒粉
  • 开洋扒蒲菜
    菜系及功效:苏菜 孕妇菜谱 清热解毒食谱 防暑食谱
    口味:清香味 工艺:清蒸 主料:蒲菜1000克
    辅料:虾米50克
    调料:姜10克,猪油(炼制)70克,小葱10克,盐15克,淀粉(蚕豆)5克,味精1克
  • 双皮鲫鱼
    菜系及功效:苏菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 通乳食谱
    口味:炸烧味 工艺:脆炸 主料:鲫鱼500克,猪网油300克
    辅料:香菇(鲜)25克,冬笋5克,猪肉(瘦)50克,松子仁10克
    调料:椒盐1克,花生油50克,猪油(炼制)10克,酱油15克,小葱5克,姜5克,黄酒15克,淀粉(蚕豆)30克,味精2克
  • 秘制肉骨煲 [图]
    菜系及功效:苏菜
    主料:肉厚的猪腩排1斤,姜片1大片拍松,葱断适量,八角2粒,桂皮1块。
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