湘菜大全,湘菜做法--共有:[610]道湘菜
  • 生敲膳丝 [图]
    菜系及功效:湘菜
    主料:活膳鱼500克,蛋皮10张,虾馅。
  • 八宝淳鱼头 [图]
    菜系及功效:湘菜
    主料:鱼头
    辅料:枸杞,海参,河虾,野笋,红枣,火腿,竹荪,鸡腿菇
    调料:盐,鸡精,白糖,烧酒,葱,姜
  • 腐卤薄片冬笋
    菜系及功效:湘菜 便秘食谱 冠心病食谱 动脉硬化食谱
    口味:腐汁味 工艺:熟炒 主料:冬笋2000克
    调料:猪油(炼制)100克,料酒25克,腐乳(红)25克,盐3克,味精2克,白砂糖10克,大蒜(白皮)25克,淀粉(豌豆)8克,香油10克
  • 好丝百叶
    菜系及功效:湘菜
    主料:生牛百叶750克,湿淀粉15克,水发玉兰片50克,味精1克,干红椒末1.5克,精盐3克牛清汤50克,芝麻渍2.5克,葱段10克,熟茶油100克,黄醋20克
  • 煎塌生仁鸡
    菜系及功效:湘菜 营养不良食谱 肢寒畏冷食谱 月经不调食谱
    口味:炸烧味 工艺:生煎 主料:鸡1250克
    辅料:火腿25克,花生仁(炒)50克,香菜50克
    调料:鸡蛋清125克,花生油100克,料酒15克,盐8克,味精1克,胡椒粉1克,白砂糖5克,大葱15克,姜15克,花椒10克,淀粉(豌豆)23克,胡麻油10克
  • 醋浸尖椒鸡菇 [图]
    菜系及功效:湘菜
    主料:尖椒,鸡菇
    辅料:姜,松仁
    调料:盐,酱油,鸡精,陈醋,蜂蜜
  • 虾蛋烧海参
    菜系及功效:湘菜 老人食谱 补阳食谱 滋阴食谱
    口味:咸鲜味 工艺:主料:海参(水浸)1000克
    辅料:香菇(鲜)50克,虾籽50克
    调料:猪油(炼制)100克,料酒50克,盐5克,酱油50克,味精3克,胡椒粉1克,姜15克,大葱15克,淀粉(豌豆)13克,香油15克
  • 粉蒸肉 [图]
    菜系及功效:湘菜
    主料:带皮五花肉,生姜,酱油,酒,糯米粉,粘米粉,五香粉,淀粉,土豆
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