湘菜大全,湘菜做法--共有:[610]道湘菜
  • 剁椒蒸田鸡 [图]
    菜系及功效:湘菜
    主料:鲜田鸡200克,剁辣椒30克,姜,葱各10克。花生油30克,味精10克,生粉10克,胡椒粉少许。
  • 酥炸麻仁鸡腿卷
    菜系及功效:湘菜 理气调理食谱 运动员食谱 月经不调食谱
    口味:炸烧味 工艺:酥炸 主料:鸡腿1500克
    辅料:圆白菜200克,香菜20克,芝麻50克
    调料:鸡蛋150克,小麦面粉50克,香油15克,植物油100克,大葱10克,姜10克,料酒15克,盐5克,番茄酱15克,白砂糖5克,小麦面粉15克,淀粉(豌豆)10克,味精2克,胡椒粉5克
  • 酸辣腰花
    菜系及功效:湘菜 壮腰健肾食谱
    口味:酸辣味 工艺:滑炒 主料:猪腰子600克
    辅料:泡菜100克,冬笋50克,香菇(干)20克,辣椒(红,尖)50克,淀粉(蚕豆)20克
    调料:大蒜(白皮)50克,料酒25克,盐3克,酱油20克,味精2克,猪油(炼制)40克,香油15克
  • 五香焦肉
    菜系及功效:湘菜
    口味:咸鲜味 工艺:酥炸 主料:猪肋条肉(五花肉)100克
    辅料:小麦面粉20克,鸡蛋120克
    调料:大葱50克,甜面酱50克,白砂糖10克,五香粉2克,花生油30克,小葱15克,料酒25克,姜15克,盐3克,香油10克,味精2克
  • 清汤鱼肚
    菜系及功效:湘菜 补气食谱 孕妇菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
    口味:咸鲜味 工艺:
  • 油辣冬笋尖
    菜系及功效:湘菜 补气食谱 利尿食谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱
    口味:香辣 工艺:生炒 主料:冬笋300克
    调料:味精1克,盐1克,酱油10克,辣椒油25克,花椒1克,花生油20克
  • 锅烧野鸡片
    菜系及功效:湘菜 补气食谱 补虚养身食谱 益智补脑食谱 贫血食谱
    口味:咸鲜味 工艺:锅烧 主料:野鸡1500克,油皮250克
    辅料:香菜250克
    调料:猪油(炼制)120克,料酒50克,盐15克,味精3克,胡椒粉1克,香油100克,酱油50克,大葱15克,辣椒油50克,姜15克
  • 焦盐菠菜心
    菜系及功效:湘菜 便秘食谱
    口味:酸甜味 工艺:酥炸 主料:菠菜500克
    辅料:火腿15克,虾米5克,鸡蛋150克,小麦面粉50克
    调料:花椒1克,味精2克,盐2克,番茄酱50克,香油3克,猪油(炼制)50克
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