煎鸡腿的做法-美食菜谱大全网

菜系及功效:湘菜 营养不良食谱 肢寒畏冷食谱 贫血食谱
口味:炸烧味 工艺:生煎

煎鸡腿的制作材料:

主料:鸡腿450克
调料:香油30克,大葱10克,酱油20克,白砂糖10克,姜汁5克,白酒10克

怎么做煎鸡腿 ,煎鸡腿的做法,煎鸡腿制作方法:

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1.用刀背在鸡腿的肉面上轻剁后加调味料(酱油20克、麻油10克)腌20分钟后取出,腌汁留用;葱洗净切段。
2.将20克麻油烧热,入葱段爆香后捞出,加入鸡腿两面略煎,再放入调味料(糖10克、姜汁5克、酒10克)及腌汁,加盖以小火焖煮10分钟,打开锅盖改中火煎至汁液收干,取出,待凉后切1公分宽的斜片即可。


小帖士-食物相克:
鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;
与芝麻、菊花同食易中毒;
与李子、兔肉同食,会导致腹泻;
与芥末同食会上火。

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