粤菜大全,粤菜做法--共有:[629]道粤菜
  • 古法扣全瑞
    菜系及功效:粤菜
    主料:活甲鱼600克,火腩,冬菇各20克 精盐5克,料酒,胡椒粉各2克,葱段,冬笋各10克,味精,姜末各1克 高汤200克。
  • 盐仔鸡的做法
    菜系及功效:粤菜 营养不良食谱 肢寒畏冷食谱 月经不调食谱
    口味:本味咸鲜 工艺:盐?盐仔鸡的制作材料:主料:童子鸡 主料:童子鸡1200克
    调料:盐20克,白砂糖20克,味精10克,甘草4克,八角6克,姜40克,大葱40克,香油6克,粗盐3000克
  • 鲍鱼四宝羹 [图]
    菜系及功效:粤菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 明目食谱 高血压食谱
    口味:咸鲜味 工艺:主料:韭黄100克,鲍鱼100克,叉烧肉75克,竹笋75克,鱼肚75克
    辅料:香菇(干)20克,木耳(干)10克
    调料:姜5克,大葱8克,植物油25克,盐5克,味精5克,酱油10克,料酒2克,胡椒粉1克,芡粉10克
  • 金陵片皮鸭
    菜系及功效:粤菜 私家菜 便秘食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
    口味:咸鲜味 工艺:明炉烤 主料:鸭1800克
    辅料:虾仁15克
    调料:姜10克,小葱25克,盐15克,八角10克,虾酱50克,白砂糖15克,花生油200克
  • 剑花蜜枣煲肚舌
    菜系及功效:粤菜 肺调养食谱 气血双补食谱 腮腺炎食谱
    口味:咸鲜味 工艺:清炖 主料:猪肚450克,猪舌300克,剑花100克
    辅料:蜜枣50克
    调料:盐10克,味精4克
  • 清酿百花菇的做法
    菜系及功效:粤菜 私家菜 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
    口味:咸鲜味 工艺:主料:花菇75克,草鱼500克
    辅料:鸭肫50克,火腿5克,猪肉(肥)25克,油菜100克
    调料:小葱5克,盐4克,味精3克,黄酒10克,胡椒粉1克,淀粉(蚕豆)8克,香油1克,鸡油15克,猪油(炼制)30克
  • 菠萝鸡肉丁 [图]
    菜系及功效:粤菜
    主料:鸡腿肉300克块,菠萝块400克。 A料:酱油,酒,湿淀粉,糖适量。 B料:葱段20克,姜片10克,红柿子椒1个。
  • 麻辣味竹笋丝
    菜系及功效:粤菜 便秘食谱 健脾开胃食谱
    口味:麻辣味 工艺:主料:竹笋500克
    调料:盐10克,味精5克,酱油8克,辣椒油50克,花椒粉5克,香油25克,大葱15克
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