云贵菜大全,云贵菜做法--共有:[165]道云贵菜
  • 一棒雪
    菜系及功效:云贵菜 甜品点心
    口味:甜味 工艺:主料:山药300克,肥膘肉100克
    辅料:核桃50克,芝麻5克,油皮50克,黄瓜25克,花生仁(炸)25克
    调料:白砂糖20克,猪油(炼制)30克
  • 生煎鸡枞
    菜系及功效:云贵菜 水肿食谱 健脾开胃食谱 痔疮食谱
    口味:咸鲜味 工艺:生煎 主料:鸡枞550克
    调料:椒盐6克,盐5克,猪油(炼制)50克
  • 腊八豆煎鸡蛋 [图]
    菜系及功效:云贵菜
    主料:鸡蛋 芹菜,腊八豆,葱花 盐,白糖
  • 竹荪汤爆肚
    菜系及功效:云贵菜 补气食谱 补虚养身食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱
    口味:清香味 工艺:汤爆 主料:猪肚700克,竹荪(干)20克
    调料:小葱10克,姜10克,香菜20克,味精3克,胡椒3克,香油5克,盐8克
  • 芋头扣肉
    菜系及功效:云贵菜 老人食谱 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱
    口味:咸甜味 工艺:主料:猪肋条肉(五花肉)600克,芋头400克
    辅料:萝卜100克,小麦面粉10克
    调料:味精2克,茴香籽[小茴香籽]4克,花椒3克,麦芽糖15克,猪油(炼制)60克,白砂糖10克,盐15克,辣椒粉3克,草果2克,八角2克,白酒3克
  • 雷家豆腐园子 [图]
    菜系及功效:云贵菜
    主料:酸汤豆腐500克,折耳根60克,酸萝卜50克。 茴香粉,花椒粉,煳辣椒面,麻油,盐,味精,酱油,醋,碱,姜末,葱花,蘸水等适量。
  • 炒原鸡瓜子
    菜系及功效:云贵菜 消化不良食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱
    口味:咸鲜味 工艺:油爆 主料:野鸡800克,甜瓜300克
    辅料:核桃200克,鸡蛋清50克,辣椒(红,尖)15克,淀粉(蚕豆)20克
    调料:盐8克,味精2克,胡椒粉3克,小葱15克,姜10克,猪油(炼制)60克,香油10克,黄酒15克
  • 奶油鲜笋
    菜系及功效:云贵菜 便秘食谱 健脾开胃食谱 祛痰食谱
    口味:清香味 工艺:主料:竹笋400克
    辅料:猪里脊肉100克,牛奶150克,小麦面粉50克,鸡蛋清30克,淀粉(蚕豆)5克
    调料:盐5克,味精2克,黄酒10克,鸡油15克,猪油(炼制)20克
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