一棒雪的做法-美食菜谱大全网

菜系及功效:云贵菜 甜品点心
口味:甜味 工艺:

一棒雪的制作材料:

主料:山药300克,肥膘肉100克
辅料:核桃50克,芝麻5克,油皮50克,黄瓜25克,花生仁(炸)25克
调料:白砂糖20克,猪油(炼制)30克

一棒雪的特色:

香甜可口

怎么做一棒雪 ,一棒雪的做法,一棒雪制作方法:

美食菜谱大全网CaiPu.qc99.com美食菜谱
1. 山药去皮洗净上笼蒸熟,用刀踏绒;
2. 肥膘肉用刀背捶绒;
3. 核桃仁去壳,去细皮,入油炸酥,碾成碎粒;
4. 油酥花生米、碾成碎粒;
5. 黄瓜洗净,切片再切成碎粒;
6. 取方豆油皮一张,铺入蒸碗底,将核桃仁、花生米、瓜片三种碎粒放于豆油皮正中;
7. 锅内放少量猪油,先将肥膘泥下锅炒散,倒入山药泥、白糖炒转,装入碗内,上笼蒸透;
8. 蒸熟后翻于盘中,揭去豆油皮;
9. 白糖加清水熬浓,淋于盘中,撒上麻即成。

一棒雪的制作要诀:

1. 此菜也可将蒸好的附油莲米滤尽油汁,另用白糖加少量清水熬起锅,倒入莲米收干装盘,又名“附油干收莲米”;
2. 因有过油炸制过程,需准备植物油300克。
小帖士-食物相克:
山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
肥膘肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。


花生仁(炸):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。

文章整理: 美食菜谱大全 转载请注明
推荐美食菜谱
分享美食菜谱
  • 木耳排骨汤 木耳排骨汤的做法介绍,怎么做木耳排骨汤才好吃,木耳排骨汤的功效家常菜谱 ,美食菜谱大全教您做木耳排骨汤.
  • 醋溜土豆丝的做法 醋溜土豆丝的做法介绍,怎么做醋溜土豆丝才好吃,醋溜土豆丝的功效家常菜谱 ,美食菜谱大全教您做醋溜土豆丝.
  • 挂霜菜谱大全 美食菜谱大全分享工艺:挂霜的菜谱,挂霜菜谱,学习挂霜的做法就来美食菜谱大全网
  • 香辣牛肉条 香辣牛肉条的做法介绍,怎么做香辣牛肉条才好吃,香辣牛肉条的功效川菜 ,美食菜谱大全教您做香辣牛肉条.
  • 银耳炖木瓜 银耳炖木瓜的做法介绍,怎么做银耳炖木瓜才好吃,银耳炖木瓜的功效时尚饮品 ,美食菜谱大全教您做银耳炖木瓜.
  • 砂仁黄芪猪肚 砂仁黄芪猪肚的做法介绍,怎么做砂仁黄芪猪肚才好吃,砂仁黄芪猪肚的功效药膳偏方 ,美食菜谱大全教您做砂仁黄芪猪肚.
  • 婴儿奶粉冲调时须注意以下几点 婴儿奶粉冲调时须注意以下几点的知识介绍,饮食禁忌知识大全,美食菜谱大全分享美食菜谱,美食知识.
  • 麻辣鸡肉 麻辣鸡肉的做法介绍,怎么做麻辣鸡肉才好吃,麻辣鸡肉的功效家常菜谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 ,美食菜谱大全教您做麻辣鸡肉.
  • 季节膳食,美食知识,提供最全美食菜谱资料,学习美食做法就来美食菜谱大全网
  • 麻辣鸡脖 麻辣鸡脖的做法介绍,怎么做麻辣鸡脖才好吃,麻辣鸡脖的功效家常菜谱 ,美食菜谱大全教您做麻辣鸡脖.
  • 昭君鸭 昭君鸭的知识介绍,美食典故知识大全,美食菜谱大全分享美食菜谱,美食知识.
  • 挂霜花生仁 挂霜花生仁的做法介绍,怎么做挂霜花生仁才好吃,挂霜花生仁的功效家常菜谱 甜品点心,美食菜谱大全教您做挂霜花生仁.
  • 西瓜酪 西瓜酪的做法介绍,怎么做西瓜酪才好吃,西瓜酪的功效减肥菜谱 ,美食菜谱大全教您做西瓜酪.
  • 古都油炒方便面 古都油炒方便面的做法介绍,怎么做古都油炒方便面才好吃,古都油炒方便面的功效精品主食 ,美食菜谱大全教您做古都油炒方便面.
美食菜谱大全分享家常菜的做法,提供八大菜系美食做法,特色小吃做法,想学炒菜,想学各种食谱做法就来美食菜谱大全网!
美食菜谱大全网 CaiPu.qc99.com版权所有 ©2005-2010